Pastane Kurabiyesi Tarifi

     MALZEMELER

• 3 yumurta (1 y.sarısı kurabiyelerin üzerine ayrılacak)
• 125 gr. margarin
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kaşık şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• yarım limon suyu
• aldığı kadar un

YAPILIŞI
Bir kaba 2 yumurta + 1 yumurtanın akı konulur. Üzerine diğer malzemeler eklenir ve azar azar elenmiş un ilave edilip yoğrulur. Hafif ele yapışan bir kıvamda hamur elde edince, elle şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye 2-3 cm. aralıklarla dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve bir kaşık sıvıyağ karışımı sürülür ve susam serpilerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında  kızarana kadar pişirilir.

Şam Kurabiyesi Tarifi

     MALZEMELER

•  3-4 adet yumurta
• 250 gr. yumuşak margarin (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 portakal suyu ve rendesi
• 3 yemek kaşığı yoğurt (ılık)
• 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un     

YAPILIŞI
Bir kapta yumurta, yoğurt, yağ, şeker,  portakal suyu ve rendesi iyice karıştırılır. Karbonat ve  elenmiş un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Yağlı kağıt serili tepsiye, iri yuvarlaklar alınıp + şekli verilen ve toz şeker serpilen kurabiyeler aralıklı olarak dizilir.( hamur elinize yapışmasın diye elinizi önce suya batırın ) Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Cevizli Portakallı Kurabiye

Cevizli Portakallı Kurabiye

Malzeme Listesi

• 140 Gr. Tereyağı
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Portakal
• 2 Yumurta
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• Ustasından Un Ölçüsü

Üzeri İçin:

• 1 Su B. Ceviz
• 1 Yumurta Akı
• Toz Şeker

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımızın içerisine yoğurt ve tereyağını döküyoruz.Portakal kabuğu rendesi ve bir yumurta akını da ilave edip yoğuruyoruz.

10 çorba kaşığı un ve kabartma tozunu da döküp kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar koparıyoruz.

İçerisine ceviz koyup kapatıyoruz.Hamurları fırın tepsisine dizip üzerilerine yumurta akını sürüyoruz. Son olarak şekerini de serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.

Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Çiçek Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

250 gram margarin / tereyağ

Bir yumurta

İki çay bardağı pudra şekeri

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilin

Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırarak, kulak memesi kıvamında bir hamur meydana getirin. Hamurun dörtte birini bir kenara ayırın. İçine 1 yemek kaşığı kadar kakao ekleyerek kakaolu hamur oluşturun. Sonraki kısım sabırla, minik minik toplar yapıp pişirmekte.